Большое исследование в Онтарио разбивает тезис о том, что знаменитые «обезжиренные» диеты, столь дорогие диетологам и кардиологам, могут значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Собачий жир можно приобрести перейдя по ссылке.
Исследование, проведенное в Университете Макмастера в Гамильтоне, показало, что диета, содержащая умеренное количество всех видов жиров, на самом деле может противостоять риску преждевременной смерти более эффективно, чем диеты с низким содержанием жиров.
Вопреки распространенному мнению, увеличение потребления жиров связано со снижением риска преждевременной смерти. По оценкам эпидемиолога, специализирующегося на питании, идеальное меню должно включать 35% насыщенных или ненасыщенных жиров.
Правительство Канады в настоящее время пересматривает свой знаменитый гид по еде. Возможно, политики захотят сделать акцент на сокращении потребления углеводов, а не жиров.
Подробности исследования
Люди с высоким потреблением жиров (около 30% от общего количества потребляемых калорий) имеют на 23% более низкий риск преждевременной смерти и на 18% более низкий риск сердечного приступа по сравнению с теми, кто потребляет мало жиров (11% от общего количества потребляемых калорий). .
Таким образом, более низкие уровни смертности были обнаружены как для ненасыщенных жирных кислот, так и для насыщенных жирных кислот, присутствующих в мясных и молочных продуктах.
Авторы исследования, проведенного в 18 странах среди примерно 135 000 человек, предлагают органам здравоохранения сделать ставку больше на борьбу с углеводами (сахаром), чем на войну с жирами (липиды).
1. Жир необходим вашему мозгу Знаете ли вы, что ткань вашего мозга почти на 60% состоит из жира? Таким образом, диета с низким содержанием жиров лишает ваш мозг основных питательных веществ, необходимых ему для правильного функционирования. Это незаменимые жирные кислоты и омега-3, уже рекламируемые во всех средствах массовой информации (жиры, содержащиеся в таких продуктах, как лосось, авокадо и орехи). Но не только! Не забывайте о некоторых насыщенных жирах, включая натуральные животные жиры. Это очень важно, потому что витамины А, D, Е и К, будучи нерастворимыми в воде, требуют, чтобы жир транспортировался жиром для усвоения организмом. Эти витамины необходимы для здоровья вашего мозга и многих жизненно важных органов.
2. Жир поддерживает правильную работу легких Ваши легкие выстланы веществом, состоящим в основном из насыщенных жиров. Без достаточного ежедневного потребления ваши легкие не могут нормально функционировать. Как и в случае с недоношенными детьми, которые естественным образом не производят это жировое вещество при рождении. В некоторых исследованиях даже рассматривается связь между низким потреблением насыщенных жиров и астмой из-за распределения этого слоя жира. Поэтому не забудьте выделить около 10% своего рациона для насыщенных жиров, присутствующих в сливочном масле , молочных продуктах, мясе, а также в кокосовом орехе.
3. Жир укрепляет вашу иммунную систему Американские научные исследования показали, что насыщенные жиры, содержащиеся в сливочном или кокосовом масле, играют фундаментальную роль в иммунной системе. Это связано с тем, что недостаточное потребление этих насыщенных жирных кислот препятствует способности ваших лейкоцитов распознавать и уничтожать чужеродные захватчики, такие как вирусы, бактерии и грибки.
